山东寿光蔬菜期货交易_蔬菜期货交易平台有哪些( 二 )

图1：鸡蛋主产区现货价格（元/斤）
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图2：鸡蛋主销区现货价格（元/斤）

文章插图
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2、供应端
存栏及推演情况：
卓创数据：2023年1月份全国在产蛋鸡存栏量为11.77亿只，环比减少0.2%，同比增加3.2%，目前在产存栏仍处于往年同期低位。不考虑延淘和集中淘汰的情况下，根据之前的补栏数据可推测出，2023年2月、3月、4月份和5月份在产蛋鸡的存栏大致的量为11.8亿只、11.82亿只、11.71亿只和11.61亿只。
从鸡蛋的大中小码蛋占比情况来看，最近鸡蛋的供应相对稳定，2月份以来，大码蛋占比持续在45%，中码蛋占比持续为45%，小码蛋占比为10% 。当前大中小码蛋占比相对稳定，其中小码蛋占比相对低一些，说明未来一段时间内市场鸡蛋供应相对稳定。
产蛋率方面，新一年尚可，根据卓创数据显示，2月14日蛋鸡的产蛋率为92%，处于近些年相对中间的位置。
补栏：1月份卓创资讯监测的样本企业蛋鸡苗月度出苗量（占全国50%）为3610万羽，环比减少2.6%，同比减少8% 。2月份是春节后的月份，一般养殖户习惯在春节后补栏，是季节性补栏高峰期，另外由于去年蛋鸡的养殖利润不错，且今年开年鸡蛋价格较强势给市场较大的信心，因此2月份养殖户的补栏积极性大增，补栏热情要高于前两年。2月份鸡苗价格震荡小幅下跌，价格从3.6元/羽下跌至3.5元/羽。3月份仍是春节后的补栏高峰期且3月天气逐渐转暖，雏鸡容易存活，因此预计3月份补栏积极性仍将维持，3月份补栏量仍较高。
淘鸡：
淘汰方面：2月份由于是春节后月份，适龄老淘鸡在春节前有一波集中淘汰，因此春节后市场适龄老鸡量少，此外今年春节后鸡蛋价格高开高走，养殖利润非常不错，因此市场延淘情绪也比较浓，淘鸡日龄较高，淘鸡的整体供应量较少。卓创数据显示，2月份前三周淘汰鸡量分别为1190万只、1470万只、1414万只，合计4074万只，春节后适龄的可淘汰鸡量较少，淘鸡量处于低位。淘鸡日龄方面，2月份淘鸡日龄仍相对稳定，维持在520-521天。由于淘鸡供应量较少，2月份淘鸡需求也和鸡蛋类似，淡季不淡，因此淘鸡价格春节也是高开高走，2月份淘鸡价格震荡上涨，淘鸡市场平均价格从2月初的5.5元/斤上涨至5.7元/斤，较春节前涨了18% 。3月份预计市场适龄可淘汰量仍比较少，而需求仍将维持淡季需求，但是参考2月份的价格预计3月份淘鸡价格也将维持在高位。
图3：在产蛋鸡存栏（亿只）
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图4：大中小码蛋占比情况
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图5：代表企业鸡苗销售量统计
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图6：全国主产区蛋鸡淘汰鸡出栏量走势
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图7：主产区蛋鸡苗价格（元/羽）
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图8：主产区淘汰鸡价格（元/斤）
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图9：中国蛋鸡半月度产蛋率
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图10：蛋鸡日龄
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3、需求端
随着疫情防控政策放开，今年春节期间消费领域出现了明显回升。据商务部监测，今年春节假期全国重点零售和餐饮企业销售额与去年春节相比，增长了6.8% 。经文化和旅游部数据中心测算，今年春节假期全国国内旅游出游3.08亿人次，同比增长23.1%，恢复至2019年同期的88.6%；2023年春节实现国内旅游收入3758.43亿元，同比增长30%，恢复至2019年同期的73.1% 。
2月份虽然是春节后的消费淡季，但是今年的表现是淡季不淡，鸡蛋的消费情况表现尚可，特别是餐饮消费明显较疫情期间的同期增加。
销量：2月份随着节后生活回归正常，鸡蛋销量较1月份增加，春节过后，几个主要的大城市消费恢复，鸡蛋的外销量增加，内销减少。根据卓创数据显示，全国代表销区鸡蛋销量在2月份前三周总量为2.117万吨，处于春节后的正常销量位置。