例如，化学品和腐烂食物的气味进入鼻子后，信号会在100~150毫秒内到达大脑，并在300毫秒内做出反应，使人无意识地远离不良气味 。
火灾发生时，一些物质燃烧所产生的烟雾通常有毒且具有特殊气味，人在闻到后能够及时发现危险，灭火或逃离现场 。
影响情绪
人在闻到花香或食物香味后，心情会变得舒畅 。嗅觉不好的人情绪通常也会受到慢性影响，对周围事物及环境淡漠、焦虑、抑郁等 。
嗅觉下降会严重影响人的生活质量，不仅威胁健康，还会造成生命危险 。数据表明，嗅觉障碍患者发生意外的几率是正常人的两倍 。
嗅觉，可能是疾病的“隐性信号”
嗅觉不光能帮人分辨各种味道，更重要的是，它的变化有时候是疾病的隐性信号，并且常优先于其他症状出现 。
轻微改变
嗅觉下降早期通常是轻微改变，容易被忽视 。如果周围人能闻到很多气味，如强烈臭味、发霉味道等，但你却感觉不到时，可能预示着嗅觉减退 。
另外，生活中还要警惕味觉突然改变，例如无法感受到酸、甜、苦、辣、咸等味道时，也要注意嗅觉是否出现障碍 。
嗅觉倒错和幻嗅
- 嗅觉倒错：指的是人体无法正常感知真实气味，可能闻到臭的味道但认为是香的，或将香味感受为臭味 。
- 幻嗅：指的是人体闻到原本不存在的味道 。
嗅觉受许多因素影响，主要有以下几类：
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