四、矿物质
矿物质是体内无机物的总称，它和维生素一样，是人体必须的元素，主要包括常量元素和微量元素，也是人体代谢中的必要物质 。
五、纤维
纤维素是一种重要的膳食纤维，是自然界分布最广含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上 。一般可以从天然食物如，魔鱼，燕麦荞麦，苹果仙人掌胡萝卜等十五中摄取 。
六、维生素
维生素是人体的必备元素，是人和动物维持正常的生理功能所必需的的一类微量有机物质 。如果说人体是一座极为复杂的化工厂，不断地进行各种生化反应，那么酶就是化学反应的催化剂，维生素就是酶参与催化的辅助因子 。
七、水
水是生物体最重要的组成部分，人体中的水分，大约占到人体体重的65% 。他参与生命的运动，可以排除体内有害毒素，帮助新陈代谢，维持有氧呼吸等，它的作用与功能独一无二 。
参考资料：
百度百科-六大营养素


六大营养素：碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐
六大营养素的名称及其作用（要简答）？六大营养素为蛋白质、脂类（脂肪）、糖类（碳水化合物）、矿物质、维生素、水，现在习惯加上膳食纤维，称为七大营养素 。
三大产热营养素为蛋白质、脂类（脂肪）、糖类（碳水化合物） 。这三类主要提供人体所需要的能量和热能 。
一般情况下说孩子缺乏营养素主要是指的缺乏膳食纤维、矿物质和维生素 。
缺乏膳食纤维主要表现在肠道内有益菌群少，发生肠道功能紊乱，可以通过多吃青菜或者直接补充益生元来解决；
矿物质方面主要是钙、铁、锌、硒、铜、锰、镁等，是人体必须的元素，人体无法自身产生、合成，必须从外界摄入 。
维生素比较多主要为va、vc、vd、ve、vb1、vb2、vb6、vb12、烟酸、泛酸、牛磺酸等，另外现在小孩还需要补充的dha、aa、叶黄素、核苷酸、乳铁蛋白等 。
【六大营养素是哪六种有什么作用 六大营养素包括哪几类】关于矿物质和维生素的缺乏症状，缺乏每一项都有不同的表现，需要全面了解的话，可以直接搜索一下矿物质或维生素的具体名称，都可以查到的 。

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