什么水果营养最丰富？( 二 )

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牛油果
吉尼斯世界纪录最有营养的水果“牛油果” 。应该可以完美回答你的问题了。

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牛油果又名油梨。鳄梨、酷梨、奶油果。有“森林黄油”之美称。因其果实含油量高。热带美洲人把它当作粮食食用。因此。油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品。成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果。许多国家都视为果中珍品。

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在世界百科全书中。牛油果被列为营养最丰富的水果。有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。在台湾。牛油果被人亲切地称为“幸福果” 。口感绵密细致。有着淡淡的香味。还可以止咳、化痰、清燥。
牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质。钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80% 。为高能低糖水果。果仁含油量8～29% 。油是一种不干性油。没有刺激性。酸度小。乳化后可以长久保存。可食用。

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别看鳄梨这么有营养就疯狂大吃呦。牛油果是水果中能量最高的一种。脂肪含量约15% 。比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量。能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。它含钾比香蕉还高。纤维特别丰富。抗氧化性强。只需每天吃半颗。就会保证你肌肤更光滑。血液更流畅！

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食用禁忌
鳄梨必须新鲜开新鲜吃。否则很快氧化变黄。即使加了柠檬汁也没什么用的。
牛油果挑选
可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬。一点都捏不动。那就说明还未成熟。可以买。但需要放置几天再吃。如果按起来很软。就说明果肉已经烂了。也许里面都发黑了。那就不要买了。如果软硬适中。稍微可以感觉按得动。那是最适合食用的状态。用刀切开。里面是嫩嫩的黄绿色。很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

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牛油果的存储硬的牛油果可以放置很长时间。如果买到硬的牛油果。想让它快些变软。就放置在温暖处。如果想延缓变软。就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。
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