红烧茄子经常配豆瓣酱 。但是可以根据自己的喜好来决定调料 。推荐的调味料如下：
番茄沙司
番茄酱是由番茄制成的酱 。它尝起来又甜又酸 。将其加入红烧茄子中，还能起到提神、提味的作用 。还能让红烧茄子变酸 。非常开胃 。
而且番茄酱有一定的营养价值 。将其加入红烧茄子中，可以提高营养价值 。加番茄酱更适合酸甜口味的人 。
发酵面粉制成的甜沙司
【红烧茄子放什么调料】甜面酱是一种以面粉为主要原料的酱 。它是由酒曲和保温发酵制成的 。它的味道是咸的，但很甜 。也很适合加入红烧茄子里 。
首先，它的甜味很特别 。能起到提神增味的作用 。二是增加咸味 。可以让红烧茄子味道更好 。

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