【燕窝多少度炖最好】
15炖汤最好 。
第一，高温炖对燕窝没有破坏性 。而且燕窝蛋白的溶解度随着炖煮时间和炖煮温度的增加而增加 。它的蛋白质也更容易消化 。更容易溶出细腻的成分 。提升口感；第二，鲜炖燕窝是一种高蛋白的中性食物 。容易滋生细菌等微生物 。比如消毒不彻底 。容易引起肠胃问题 。蒸煮温度应超过100 。以达到完全灭菌的目的 。目前高温高压灭菌工艺可以达到115 。能满足对芽孢杆菌的杀灭效果 。这种炖燕窝营养价值更高 。吃起来也比较安全 。

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