根据生活经验 。绿色马齿苋味道更好 。最好选择绿色的马齿苋食用 。红色和绿色可以入药 。
马齿苋是红色还是绿色，是细胞色素不同造成的 。细胞色素基因根据类型不同而不同 。归根结底，碱基序列不同 。但是植物的本质是一样的 。一些基因被表达以产生叶绿素 。有些产生番茄红素，或者在不同叶子的不同部分含有不同比例的叶绿素 。于是就形成了不同的叶色 。一般来说，不影响植物的营养和药用价值 。
【马齿苋红的好还是绿色的好】

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