【洋葱炒木耳的做法】

文章插图
1、黑木耳用温水泡发两小时 ， 洗净根部杂质 ， 摘成小朵 ， 挤干水分备用 。
2、洋葱随意切大块 。
3、油热后 ， 下入洋葱 ， 用大火爆炒一分钟 ， 炒出葱香 。
4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟 。
5、调入适量盐、生抽和鸡精 ， 翻炒片刻 ， 出锅即可 。
温馨提示：
如果在炒洋葱中添加鸡蛋或肉 ， 可以提前把蛋或是肉处理好 ， 在最后一个步骤前加入锅中兜匀即可 。
整个烹制过程要大火急炒 ， 这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感 。

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