1.冷水蒸馒头
向锅中加入冷水 。然后放入馒头 。加热并提高温度 。能均匀加热馒头 。又软又好吃 。其次 ， 对于没有充分发酵到位的馒头 。用冷水蒸也能促进二毛 。帮助馒头胚发酵蓬松 。
2.用开水蒸馒头
用热水蒸馒头可以让食物升温快一点 。但是冷馒头突然遇到了热空气 。易于表面粘附 。虽然皮一下子就熟了 。但是里面很容易生 。还有水煮馒头 。如果酵母没有完全醒过来 。很容易被热蒸汽烫伤致死 。馒头会变硬 ， 不好吃 。
【冷水蒸跟开水蒸馒头的区别】

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