首先，看颜色 。金色的亚麻籽要优于褐色的亚麻籽 。
其次，看生熟 。亚麻籽表面有一层氢化物 。需要通过加热，来去除表面的氢化物从而保证亚麻籽的安全性 。
最后，看包装 。建议选择包装好的亚麻籽，尤其是真空包装的亚麻籽 。这是因为亚麻籽富含的n3脂肪酸在受热的情况下，容易被氧化，亚麻籽的营养成分会遭到破坏 。因此，尽量选择真空包装和小包装的亚麻籽 。
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