它已经变质了 。
正常情况下，鹅蛋白和蛋清差别不大 。都是透明粘稠的 。如果它的质地薄如水 。或者不熟就变成固体 。黑色和绿色都是食物变质的现象 。如果近距离闻，还是能闻到腐烂发酵的味道 。不能继续吃了 。否则细菌等微生物毒素会进入体内 。从而危及健康 。
【鹅蛋蛋清发黑是怎么回事】

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