通常红肉和白肉最直观的区别就是颜色 。红肉含有更多的番茄红素 。一般以红色显示；但是，白肉中含有的红薯较少 。所以颜色显示肉本身的颜色是白色的 。
其次，红肉富含饱和脂肪酸 。不建议过量食用 。过量食用容易导致肥胖 。白肉含有较少的饱和脂肪酸 。适量食用不会对人体健康构成威胁 。
最后，红肉含有高含量的饱和脂肪和胆固醇 。不饱和脂肪酸和蛋白质含量相对较少；白肉则相反 。白肉的蛋白质组成更接近人体 。
【红肉和白肉的区别是什么】

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