【蒸饺子的屉布湿的还是干的】
潮湿 。
湿屉布一方面可以防止蒸好的饺子落入锅内 。另一方面可以增加蒸饺的水分 。避免过多的饺子；另一方面，湿抽屉布可以防止饺子成熟后粘在抽屉布和锅体上 。
工作方法
把水放进锅里 。放蒸盘 。用水浸泡抽屉布 。拧至半干状态，不滴水 。把它铺在笼子抽屉上 。把饺子放均匀 。然后放锅里蒸 。

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