文章插图
1、原料：月饼皮：中筋面粉150克、吉士粉8克（奶粉也可）、转化糖浆113克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克 。
2、五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美国大杏仁和葡萄干160克、白砂糖80克、麦芽糖50克、熟糯米粉140克、熟油35克、凉开水55-70克 。
【五仁月饼馅料配方75g】3、辅料：蛋黄液（一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀） 。

• 五仁月饼馅制作过程 家庭自制五仁月饼馅的做法
• 月饼英文怎么读 灯笼英文怎么读
• 金沙奶黄月饼的做法窍门 金沙奶黄月饼的做法
• 月饼枧水的作用
• 月饼保质期多久
• 冰皮月饼冷藏可以放多久
• 月饼回油后太软太湿怎么办
• 月饼回油需要密封吗
• 微波炉可以烤月饼吗
• 做月饼用什么面粉