4.最后加点水，炒熟 。
薄脆西瓜皮的做法？材料
半个西瓜皮（我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一头剁碎，干红椒四个切丝，盐少许，味精少许，白醋
做法
1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条
2、加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分 。
3、锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮 。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋 。
【西瓜皮的做法大全家常 西瓜皮的做法大全菜谱】4、大功告成 。
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