驴肉是腱子肉好还是腿肉好

肌腱很好。
【驴肉是腱子肉好还是腿肉好】虽然前腿肉和后腿肉也是驴的美味部位。但和蹄筋肉相比，味道略失。而且驴蹄筋营养价值很高。具有健脾补肾、固精补髓、补血益气、美容养颜的功效。加上烹饪方法，蹄筋肉更丰富。切片，切丝，切丁。可以炸，可以蒸馏，可以爆，可以炒。所以驴肉选择蹄筋肉比腿肉好。