看个人使用 。
山楂核很硬 。所以不管山楂是否去核 。山楂核吃的时候不吃 。从营养价值的角度来说，并没有太大的影响 。只是去核的山楂吃起来更方便 。味道会更好 。
【山楂去核好还是不去核好】建议根据个人口味爱好和后期需要制作的成品来决定是否去核 。如果是要做成山楂干或者山楂粉，建议去核；如果你想做糖衣浆果，你不必去核 。

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