【新土豆为什么会发青】
长在地上 。因为暴露在大量的阳光下 。
一般来说，存放时间过长的土豆容易出现蓝绿色 。因为在储存过程中长时间暴露在阳光下 。土豆又长出来了 。表皮产生光合作用 。里面出现了大量的叶绿素 。导致它的颜色变成绿色 。而绿色的土豆含有更多的叶绿素 。和大量的龙葵碱 。如果新土豆是绿色的 。也许它不是长在地下的 。这是一种长在地上的土豆 。也是生长期大量阳光的滋养 。使变成绿色 。
其他无良商家会翻新土豆 。也就是把老土豆泡在一些药水里之后 。然后经过清洗等程序，老土豆焕然一新 。这种土豆看起来像新土豆 。但由于存放时间较长，表面可能会变蓝 。有一双含苞待放的眼睛 。一些柔软的质地 。不建议吃 。

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