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4.洪湖莲藕

莲藕是多年生宿根植物，它与大多数先长叶后开花或者先开花后长叶的植物不同，在生长发育初期是先长叶后开花，到中期则是叶、花同出 。开花结实也不像其他植物那样整齐一致，而是陆续开花，陆续结果，蕾、花、果、叶常可以同时并存于同一植株 。


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5.荆州鱼糕

是荆沙一带的著名的传统名吃，素以吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道，是荆州的八大名肴之一 。现代用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，是荆州一带的红白喜事宴席上的头道菜 。


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6.公安牛肉

分为牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴，其风味之独特，味道之鲜美，令每一个品尝过的人都会赞不绝口，回味无穷 。最正宗的公安牛肉选取的牛应该是散养的老黄牛，如果是养殖场饲养的黄牛，一定要经过一年以上的再次散养，放松皮肉筋骨，释放所有的添加剂饲料带来的异味，纯农家养殖户养殖，自己屠宰加工 。


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7.房县黑木耳

产于湖北省房县 。房县黑木耳因色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得”房耳”盛誉 。又因其”形似燕，状如飞”，又被称为”燕耳”，有”山珍之王”的美称 。房县位于湖北省西北部、十堰市南部，介于大巴山和武当山之间，是中国著名的黑木耳生产基地县、驰名中外的”木耳之乡” 。房县地势南北高，中部低，四周高山环绕，由两侧分向中部倾斜，略成盆地形势 。全县的气温、日照、无霜期和地温，独特的地理位置、独特的气候和环境条件孕育了房县黑木耳独特的品质特征 。


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8.云梦鱼面

是湖北地区的特色传统名吃之一，云梦鱼面营养十分丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为长寿面 。云梦鱼面之所以味道特别鲜美，离不开云梦所具有的得天独厚的物产资源条件 。由于盛产各种鱼鲜，故以所产鱼面最为出名 。云梦民间流传歌谣有：“要得鱼面美，桂花潭取水，凤凰台上晒，鱼在白鹤咀 。”说的是城郊有一“桂花潭”，清澈见底，潭水甘美；“凤凰台”距桂花潭不远，地势高阔，日照持久 。城西府河中“白鹤分流”处，所产鳊、白、鲤、鲫，鱼肥味美，是水产中之上乘 。


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9.洪湖莲子

湖北省洪湖市特产，洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味 。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品 。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一种滋补佳品 。洪湖莲子产自湖北省荆州市下属的洪湖市 。洪湖市属亚热带湿润季风气候，冬夏长，春秋短，四季分明，光照充足，雨量充沛，温和湿润，夏热冬冷，降水集中于春夏 。

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