温水 。
如果想泡出来的腐竹味道更好 。建议用温水浸泡 。因为干腐竹比较硬 。如果直接用冷水泡，也不能很好的软化 。浸泡时间会很长 。但是如果直接泡在热水里 。腐竹的表面会很容易变软 。这样泡出来的腐竹味道就会不一样 。所以建议用50摄氏度左右的温水浸泡 。这样泡出来的腐竹口感会更好 。一般用温水泡腐竹4小时左右就能软化 。
【腐竹要用冷水泡还是热水泡】

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