文章插图
1、食材：活湖蟹800克，调料葱末、姜末、绍酒各10克，盐、香醋各4克，白胡椒粉3克 ， 熟猪油50克 。
2、把买的螃蟹清洗干净，然后在蒸笼里蒸熟 ， 提取蟹肉蟹黄放在一边备用 。
3、然后，锅入熟猪油，烧至三成热，人葱末、姜末炒香，入蟹肉和蟹黄 ， 翻炒至出蟹油，加绍酒、盐、白胡椒粉调味，打去浮沫，淋上香醋，起锅装盘 。
【淮阴蟹黄汤包 淮安蟹黄汤包的制作方法】4、再把蟹肉蟹黄包入和好的面团之中，蒸十几分钟就可以品尝到美味的蟹黄汤包了 。

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