需要 。
炖燕窝富含蛋白质和水分 。很容易滋生细菌 。即使储存在冰箱里也只能减缓细菌的生长 。但是不能完全杀死细菌 。所以如果不加热 。可能存在细菌感染的风险 。如果不加热的话 。吃太凉的燕窝不仅对胃有害 。也可能导致腹泻 。所以建议从冰箱里拿出来的燕窝加热后食用 。
【炖好的燕窝放冰箱后要加热吗】

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