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成分净度：好茶叶除茶叶本身外无杂质，无梗，且茶叶完整 。劣质茶叶常添加有梗、碎末或其他非茶类的夹杂物 。
茶叶的外观：好茶叶以紧细、圆直、匀齐、身骨重实 。劣质茶叶粗松、弯曲、短碎、松散、叶质老身骨轻 。嫩度茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度 。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例 。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好 。
香气：好茶叶无烟、焦、霉、酸味或其他不正常气味 。劣质茶叶常伴有烟、焦、霉味或其他异味 。
【茶叶好与差有什么区别】汤色：好茶汤色明亮、纯净透明、无混杂 。红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品 。劣质茶叶汤色灰暗、混浊 。

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