文章插图
1、鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙；料酒1大匙，盐半茶匙 ， 水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙 。
2、石斑鱼肉300克 ， 豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1个 。
3、鱼肉切片，拌入调味料腌10分钟；
4、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切虚，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；
5、将石斑鱼片过油，捞出 ， 另用2大匙油炒红椒片和黄椒片 ， 接着放豌豆荚同炒；
【鲜鱼片怎么做 鲜鱼片怎么做好吃又简单】6、将调味料调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀 ， 即可盛出 。

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