建议用冷水煮 。
如果锅是用热水煮的 。当冷馒头遇到温度过高的热水时，会发生表面粘连 。这种馒头容易出现外熟内生的现象 。如果你把锅放入冷水中 。锅里的温度逐渐升高 。馒头受热均匀 。从而减少馒头生、皱、干、硬的情况 。
【蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅】

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