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肠粉是第一道很好吃的一种美味小吃 。它是源自广东的特色小吃 。是最为普遍的早餐 。口感爽滑 。粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!是很多都爱吃的一种美食 。至于肠粉的粉是什么粉 。其实很简单 。就是一种米浆 。关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感 。下面有了肠粉的粉 。最为关键的就是制作了 。制作肠粉也是一件很容易的事情 。要掌握一下技巧在里面

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