1.看外表
完整的年糕表面很干净 。没有异常 。变质的年糕表面，黑色、黄色、绿色等奇怪的斑点 。否则霉菌菌丝就会滋生 。注意加入玉米、黑糯米、芝麻等年糕 。这些年糕颜色不正常是正常的 。
【年糕变质是什么样的】2.触摸方法
年糕是用糯米做的 。正常情况下 。用手触摸会造成粘连 。但是不会湿粘粘的 。而且有一种被侵蚀的感觉 。如果摸起来又湿又粘，就会变质 。
3.闻一闻
年糕有糯米的香味 。但是，如果你闻到腐臭、酸味、霉味等 。这是一个不好的现象 。

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