铸皮
新鲜的山竹果外壳呈深紫色 。但是如果山竹开始变质 。外壳的颜色会呈现暗黑色 。当山竹壳的颜色发生变化时，山竹就不新鲜了 。所以买山竹的时候，避免选择这种 。
硬壳
【山竹坏了什么样子】也可以用手捏山竹来判断 。一般成熟的新鲜山竹果壳软硬适中 。可以用手轻按一下 。更有弹性 。但如果是不新鲜或坏掉的山竹果 。由于壳内水分的流失 。它的外壳会又干又硬 。
酸味
山竹果含有大量糖分 。这是一种含糖量很高的水果 。所以正常的新鲜山竹会闻到一股淡淡的清香和果香 。但是一旦山竹开始有酸味或酒精味，就说明山竹已经变质了 。
纸浆的颜色变化
正常的新鲜山竹果肉是白色的 。但是如果山竹果肉颜色开始变黄变黑 。说明山竹已经变质了 。像这种山竹建议马上扔掉 。

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