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1、鸡肉焯水要十分钟左右 。主要看火候大小，如果火比较大可适当减少时间，一般不低于五分钟 。在炖鸡时 ， 可放姜片、白醋、生抽等除去异味 。
【鸡肉焯水的正确方法 鸡肉焯水要多久】2、特别需要注意的是，一定要等水开了，再把鸡放进锅内 ， 不要把鸡放进凉水内 ， 这样鸡肉很容易老 。

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