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鱼汤隔夜后是可以吃的，但前提是放入冰箱中保存 。
冰箱冷藏室的温度一般在3-5度之间，能够减缓细菌等微生物的繁殖速度，因此鱼汤放冰箱隔夜后，通常并不会变质，是可以继续吃的 。
【过夜的鱼汤还能吃吗 鱼汤过夜了还能喝吗】鱼汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养物质，是细菌等微生物理想的繁殖地 ， 虽然冰箱的低温能够减缓微生物的繁殖速度，但并不能完全抑制，放久了也会变质 ， 一般鱼头豆腐汤放冰箱冷藏保存能够存放2天左右，所以要尽快食用 。

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