需要 。
香椿是无患子科楝科香椿的嫩叶 。味道平淡 。里面有某种卤水 。如果你不漂白 。然后味道就苦了 。品味差 。
其次，香椿含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐 。这些物质没有经过漂白 。进入人体后，容易对人体肠胃造成伤害 。所以香椿需要烫一下再吃 。
【香椿需要用开水烫吗】

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