看情况吧 。
1.龙虾变质
龙虾含有更多的蛋白质 。不存放的时候容易变质 。如果细菌等微生物在龙虾肉中繁殖 。那么微生物在其中生长繁殖后会产生一些有毒的代谢产物 。吃起来会很苦 。
2.没有清理干净 。
龙虾脑含有脑、肝、肠、消化腺等组织器官 。如果龙虾的肝脏或胆囊在烹饪过程中受损 。如果消化液出来污染了虾肉 。然后会导致虾肉变苦 。
【龙虾苦是怎么回事】

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