推荐一半淀粉一半面粉 。
煎刀鱼的时候可以一半淀粉一半面粉混合均匀再蘸粉 。这样可以吸收鱼表面的水分 。防止鱼被油炸 。还能吸收异味 。使煎出来的剑鱼肉更加细腻 。
【煎刀鱼是淀粉好还是面粉】有条件的还可以在面糊中加入1-2个鸡蛋 。这样可以让面糊更好的附着在旗鱼上 。能有效防止面糊在油炸过程中脱落 。

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