不推荐 。
鹅蛋煮太久变黑的时候 。虽然可以继续吃 。但是煮的时间长了，鹅蛋的营养成分会流失 。生成的硫化铁和硫化亚铁不易被人体吸收 。肠胃功能弱的人，吃了容易消化不良 。食用价值不高 。
其次，变质的鹅蛋受到微生物的影响 。鹅蛋中的营养成分分解变性 。鹅蛋的气味、外观和味道都发生了变化 。还会产生对人体健康有害的物质 。吃了之后容易引起身体不适 。所以鹅蛋蛋白变黑后 。不推荐 。
【鹅蛋清发黑能吃吗】

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