不建议直接蒸 。
冷冻后的鲈鱼 。里面的水会凝结成冰 。如果你直接蒸鲈鱼 。会让这些冰晶迅速变成水 。冰晶比鲈鱼的细胞组织大 。化水的速度太快了 。会导致肌肉组织破裂 。导致鲈鱼肉质变松 。和部分营养损失 。
其次，在蒸的过程中 。可能导致部分鲈鱼肉质先熟 。当鲈鱼煮熟后 。蒸的部分味道会比较老 。影响食物的味道 。所以不建议直接蒸冻鲈鱼 。
【冻鲈鱼不解冻可以直接蒸吗】

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