可以生吃 。
【莴笋叶子能吃生吃吗】新鲜的莴苣叶富含水、维生素、纤维素、碳水化合物和矿物质 。没有有毒物质 。生吃没问题 。但是，因为莴笋叶是凉的 。并且有一定的苦味 。建议之前吃生莴笋叶 。在淡盐水中浸泡一会儿 。或者在沸水中焯15秒 。这样可以去除一些莴笋叶的苦味 。同时 。一次不要吃太多莴笋叶 。以免造成脾胃不适 。

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