建议浸泡 。
【煮银耳莲子汤莲子要泡吗】莲子质地坚硬 。外面有一层角质层 。而且角质层会随着存放时间的延长越来越厚 。所以外界湿气很难进入其中 。熟了就很难被煮了 。
如果在煮银耳莲子汤之前 。如果莲子先泡好 。然后，在里面装满水之后 。如果你再煮它，它会很快被煮熟 。而且莲子吃起来会更软更香 。所以建议银耳莲子汤煮莲子前先泡莲子 。

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