锅盔是秦代发扬光大普及推广的 。秦人制作的锅盔 。个儿大、饼厚、瓷实 。据说锅盔最初不叫锅盔 。因其外形酷似树墩的横截面 。因而被叫做墩饼 。当时秦军行军时士兵配发的墩饼 。一个都有五六斤重 。一个墩饼的直径大约在50—60厘米左右 。厚度也都在15厘米左右 。而且士兵的携带方式也很独特 。两个墩饼为一组 。在每个墩饼上钻两个眼儿 。用牛皮绳系好 。前胸、后胸各搭一个 。如同民间过去常用的褡裢一般 。这一特殊的携带方式在突遇作战时 。墩饼竟成了极好的单兵护具 。起到了盔甲(防弹背心)的作用 。更难得的是 。敌军射过来的箭 。扎在墩饼上 。被秦军士兵拔出来后 。又可用来射杀敌军 。墩饼能“吃箭” 。也成了秦军获胜的一大法宝 。而后士兵们便把墩饼唤做“锅盔” 。即用锅烙出来的硬面盔甲 。“锅盔”也由此而名声大振 。秦人出门 。家中必烙锅盔 。让出门人带上 。这一习俗延续至今 。
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大盘鸡 。馍馍

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