可以吃 。
藜麦的胚芽约占整个藜麦的70% 。它发芽是因为里面含有胚芽 。浸泡或烹饪后 ， 这种病菌会吸水膨胀 。表现出“萌芽”的现象 。
但是这种细菌不仅无毒 。相反 ， 胚芽中所含的活性物质在浸泡后可以被激发出来 。对人体的营养价值也会更高 。所以藜麦泡水发芽后就可以吃了 。
【藜麦泡水发芽可以吃吗】

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