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1、视情况而定，要看是否变质 。辣白菜本身就属于腌制品，没那么容易坏，其保存的时间原本就要比新鲜白菜长很多，只要保存得当，半年内的辣白菜还是可以吃的，但是时间太长的还是建议不要再吃了 。
【辣白菜放久了会坏吗 辣白菜放久了还能吃吗】2、一般情况下辣白菜腌制后四五天就可以吃了 ， 但是这时候的辣白菜风味并不是最佳的时候，辣白菜在腌制的过程中，其中的营养物质和调料一般要在两周左右才能达到最佳状况，虽然辣白菜腌了7天已经可以吃了，但是其最佳食用时间是在腌制两周后 。
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