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1、蒜苔轻度发黄，可以摘掉黄叶再吃 。但一般发黄的蒜苔由于纤维老化 ， 口感会比较渣，不过对身体没有什么害处 。如果蒜苔发黄趋于腐坏，就建议不要吃了 。
【蒜苔黄了还能吃吗 蒜苔黄了还能吃吗】2、蒜苔发黄是由于水分丢失，纤维老化，腐坏引起的 。市场售卖的蒜苔一般都会洒较多的水 ， 或是用水浸泡，导致其保质期缩短，买回家后放的时间稍长就容易发黄腐坏 。

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