【西芹炒猪肉怎么弄好吃又简单窍门 西芹炒猪肉怎么弄好吃又简单】
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1、材料:西芹2或3棵，瘦猪肉2两 。新鲜的红辣椒2个 。
2、摘取西芹杆 ， 掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉 。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段 。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片 。
3、在锅内多放点油 ， 待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片 ， 加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水 。
4、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺 ， 翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒 。这里也不要放水 。肉片熟了马上起锅即可 。
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