【如何挑选新鲜鸡蛋】1.你可以在蛋壳上轻轻呼吸 。然后靠近闻闻鸡蛋 。如果能闻到轻微的生石灰味，什么鸡蛋是新鲜的？坏鸡蛋可能有臭味和鱼腥味 。哈气就是把鸡蛋的温度提高，让气味散发出来 。因为鸡蛋通常保存在阴凉处 。
2.拿起鸡蛋称重 。然后把鸡蛋放在你的手心里 。看看你能不能把它翻过来 。通常它可以被翻过来，以显示鸡蛋仍然新鲜 。
3.你可以用手触摸鸡蛋的表面 。优质鸡蛋一般蛋壳比较粗糙 。但如果存放时间过长，鸡蛋粗糙的表面会被磨平 。

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