排骨不焯水直接炖可以吗

不推荐。
炖排骨汤之前最好把排骨焯一下。因为漂烫的主要目的是去腥。保证排骨的最佳口感。不焯水，就把汤放锅里。会导致炖排骨汤有腥味。这样会影响食欲。而且吃了还可能引起肠胃不适。
建议排骨炖之前先用淡盐水泡一下。然后在冷水中焯一下。这样炖出来的排骨味道会更鲜美。
【排骨不焯水直接炖可以吗】