绿色蔬菜中苋菜的维C量居榜首
苋菜性凉味甘；归肺、大肠经 。苋菜属苋科苋属，一年生草本植物 。苋菜盛产于夏季，含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、维生素C、钙、钾、铁等成分 。
苋菜具有清热利湿、凉血止血的功效，它可以为人体提供蛋白质，提高人体免疫力；还可以促进排毒、防止便秘，对痢疾、油漆过敏等有一定的食疗效果 。值得一提的是，苋菜的中的维生素C含量居绿色蔬菜之首，所含钙、铁进入人体后很快就能被吸收利用；苋菜还能促进儿童的生长发育 。

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