月饼返油是指月饼做出来后放置几天 。月饼馅料中的水分会转移到月饼皮上 。让月饼里的水和油融合 。这样，皮会变得更软，更油 。所以月饼的口感会有所提升 。另外，月饼里的油会渗出来 。让整个月饼看起来油油的，有光泽 。所以一般建议等油回了再吃月饼 。
【月饼回油是啥意思】

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