可能被氧化了 。
莲藕含有较多的单宁 。如果这种物质在空气中放置时间过长，很容易被空气中的氧气氧化 。从而产生暗醌 。
所以莲藕汤煮太久会氧化变色 。出现发红 。如果这个时候继续忍 。然后色素就会逐渐积累 。所以会变黑 。所以需要尽快填完 。
【莲藕汤为啥熬成红色了】

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