变冷
螃蟹是凉的 。姜和醋是温性食物 。所以吃螃蟹的时候 ， 适量吃一点姜和醋 ， 可以中和螃蟹里面的寒气 。起到祛寒的作用 。
去除鱼腥味
螃蟹属于水产品 。身上会有一定的气味 。姜和醋味道很重 。所以吃螃蟹加醋加姜并不能让味道更丰富 。同时可以去除鱼腥味 。
消灭细菌
螃蟹生长在水中 。所以体内可能含有某些细菌 。醋中的醋酸和姜中的姜酚有杀菌作用 。所以一起吃也能起到杀菌的作用 。
【为什么吃螃蟹要放醋和姜】

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