米酒的药膳食谱 - 海南红网

【米酒的药膳食谱】
醪糟(米酒)母鸡
【原料】
    米酒60毫升，母鸡1只，当归30克，姜、葱、盐、胡椒粉各适量。
【做法】
    1.将鸡宰杀去毛并内脏洗净，当归洗去浮灰。
    2.把鸡放入沙锅内，同时加水、米酒、当归、姜、葱、盐，盖严锅口，在武火上烧开。
    3.改用文火炖3小时，出锅时撒胡椒粉即可。
【用法】
    佐餐食用。
【功效】
    调节月经，适用于气血不足所致的痛经。

醪糟蛋（米酒煮鸡蛋）
【原料】
    米酒300毫升，鸡蛋2个，糖10克，大油5克。
【做法】
    1.锅内放米酒与适量水烧开。
    2.打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加大油、糖即可。若有炼大油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好蛋黄是生的，称为“糖心蛋” 。
【用法】
    每日1～2次。
【功效】
    米酒煮鸡蛋有补血养颜的功效，产妇产后服用尤佳。
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