一般不建议剥皮 。
吃茄子一般不建议去皮 。虽然它的口感不如去皮茄子 。但是她营养丰富 。能维持细胞和毛细血管壁的正常通透性 。增加微血管的韧性和弹性 。它还可以提供大量的盔甲 。维持细胞内的渗透压 。适量食用茄子皮对人体有益 。林外 。茄子去皮后 。微量元素铁会被氧化 。时间长了会变黑 。也可能有恶化的迹象 。
所以茄子最好带皮吃 。如果实在接受不了皮的味道 。也可以去掉 。
【茄子是去皮好还是不去皮好】

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